Ein Schweizer in LA #2: DAS Grossereignis

Während den letzten beiden Tagen hatten wir in Los Angeles ein äusserst seltenes Grossereignis. Etwas, welches hier alle anderen Aktualitäten rücksichtslos zur Seite drängt und sogar den Verkehr zum kollabieren bringt: Es hat GEREGNET. Und hier nennt man das nicht einfach nur einen "regnerischen Tag" oder "am Nachmittag aufziehender Regen". Nein, hier spricht man von einer "Storm Front". Wow! Da fühlt man die frierende Nässe doch schon bei der TV-Wettervorhersage unangenehm auf der Haut kleben. Das wirkungsvolle "Verpacken" haben sie [...]

Ein Schweizer in LA #1: Mein Vorsatz fürs 2016

Zum allerersten Mal habe ich mir einen Vorsatz fürs neue Jahr gemacht. Ich habe mir vorgenommen mit Lernen zu pausieren und dafür mit dem Weitererzählen meines Wissens zu beginnen. In Amerika ist es nämlich ziemlich ungewöhnlich, dass man sich auch nach 6 Jahren Studium in Bescheidenheit übt und sich nur zurückhaltend äussert. Hier ist es eher so, dass wer einmal ein Pferd aus der Distanz gesehen hat, ohne mit den Wimpern zu zucken behauptet, er könne reiten. Tja, wie sagt [...]

Guter Fang: Fisch essen mit gutem Gewissen

Fisch essen ist gesund. Da sind sich eigentlich alle einig. Fisch bietet unter anderem eine hervorragende Quelle von Omega-3 Fettsäuren, insbesondere der Docosahexaensäure, abgekürzt DHA, und Eicosapentaensäure oder EPA. Beide erleben zurzeit in Form von modernem und geschmacklich angenehmen Fischöl einen neuen Höhenflug, nachdem der Kinderschreck “Lebertran” vor 35 Jahren etwas in Vergessenheit geriet. Gemäss dem Neurochirurgen Jack Kruse hat DHA eine entscheidende Funktion: DHA in Zellen wandelt Lichtsignale um in elektrische Signale und umgekehrt. Somit verfügen fast alle Zellen unseres [...]

Wie gesund sind Zwetschgen?

Auf den ersten Blick scheinen die Zwetschgen gesunde Energiespender zu sein. Doch wie gesund sind Zwetschgen wirklich? Viele Ernährungsberater würden Dir auf diese Frage mit den in den meisten Lehrbüchern enthaltenen (und wohl falschen) Informationen antworten: Der feine Unterschied zwischen Pflaumen und Zwetschgen Pflaumen haben eine rundliche Form und der Stein löst sich nur schwer vom Fruchtfleisch. Wegen ihrer Ansprüche and Boden und Klima werden sie in der Schweiz selten angebaut. Zwetschgen sind eine Untersorte von Pflaumen. Sie sind länglich oval [...]

Schlank trotz Pizzeria und wie es geht

Falls Du für einen attraktiven Auftritt im Strandbad die Kohlenhydrate reduziert hast und trotzdem in einer Pizzeria einkehren möchtest, verrate ich Dir heute wie Du das ohne Probleme tun kannst. Am Beispiel meiner Lieblingspizzeria “California Pizza Kitchen” zeige ich Dir, wie ich eine solche Herausforderung meistere. Mein einfachster Trick falls ich schon voraus weiss, dass mich meine Teigfladen-Schwachstelle in einen Hinterhalt locken könnte, ist ganz simpel: iss einfach vorher eine oder zwei Handvoll Nüsse oder eine Avocado. Ohne Heisshunger lassen [...]

Die Alligator Frucht: Der ideale Snack zum Abnehmen

Ich werde häufig gefragt, was ich als Snack empfehle um a) einen genügend grossen Energieschub zu erhalten und b) dem Abnehmen nicht in die Quere zu kommen. Manchmal suchen wir einfach zu weit nach einer Lösung. Mein Auto als Beispiel ist ein Chevy Tahoe Jahrgang 2000. Ich finde es gibt kaum ein verlässlicheres Auto. Seit längerem stören mich jedoch die von der Sonne ausgebleichten Plastik- und Metallteile. Der beste Tipp für frischen Glanz erhielt ich von meinem Nachbarn. Und das Glorreiche daran? 100% [...]

Gebutterter Kaffee: der perfekte Kick

Du magst Kaffee und Du liebst seinen Kick. Soweit so gut. Wie perfekt wäre es, wenn Du seine Wirkung um einiges verlängern könntest UND der Zaubertrank sogar eine gesunde Wirkung hätte? Genau das kannst Du jetzt haben! Selbst gemacht und in 3 einfachen Schritten, dank des gebutterten Kaffees (Englisch "Bulletproof Coffee" genannt). Ich verrate Dir wie es geht: Zwei Tassen schwarzen Kaffee wie gewohnt zubereiten. Erste Wahl: Upgraded Coffee von Bulletproof (in der Schweiz leider noch nicht käuflich), Familienbetrieb in [...]

Das grosse Wunder: Vermassle Deine 20 Mio. Chance nicht!

Manchmal ist das Leben ein Spiegelbild vom Strandbad. Jeder weiss, dass man nach einer ausgiebigen Mahlzeit 2 Stunden warten soll vor dem Schwimmen oder Planschen. Trotzdem halten sich die wenigsten daran. Und meistens passiert auch nichts. Ähnlich läuft es bei der Ernährung. Jeder weiss, dass man auf gewisse Sachen besser verzichten sollte um ähnlich energiegeladen durch den Tag zu surfen wie ein 8-jähriger Viertklässler. Trotzdem halten sich die wenigsten daran. Und so passiert in Sachen "mehr Energie" halt dann auch [...]

Cellulite: Was gegen Orangenhaut hilft!

Letzte Woche habe ich ein angeregtes Gespräch zwischen zwei Nachbarinnen über die Probleme mit Orangenhaut belauscht. Und da der Sommer bereits deutlich hörbar an unseren Sommerbekleidungsschrank klopft, ist die Zeit wohl gekommen, um mit den Mythen aufzuräumen. Cellulite ist genauso hartnäckig wie es häufig ist. Es werden unzählige Produkte und Prozeduren angeboten, welche das Blaue vom Himmel versprechen und dann kläglich versagen. Die Physiologie von Cellulite macht es nämlich äusserst schwierig, das Problem ganz zu beseitigen. Was ist Cellulite? Schätzung [...]

Stimmt es, dass Fleisch das bessere Eiweiss liefert als Pflanzen?

Zuerst ein kleine Repetition in Biologie: Aminosäuren sind die einfachen Bauteile, aus denen komplexe Proteine (Eiweisse) entstehen. Die Rollen von Proteinen Enzyme (beschleunigen chemische Abläufe) Immunsystem (in Form von Antikörpern), Transport (Eiweisse transportieren andere Moleküle, z.Bsp. Hemoglobin für Sauerstoff), Hormone (Signalstoffe im Blut), Neurotransmitter (nervliche Botenstoffe), Energielieferant (Umwandlung in Blutzucker) Körperbau (Fundament für Zellen, Organe und Bindegewebe) Damit unser Körper qualitativ einwandfreie Proteine zusammenbauen kann (Protein Synthese), müssen 20 Aminosäuren gleichzeitig vorhanden sein. (Neuere Quellen sprechen von 22 Aminosäuren.) Dasselbe [...]

Teil 1: Die drei Schlüssel zur Lösung bei frustrierendem Stillstand

Herzlich Willkommen zum Swiss Nutritioneer Meisterkurs: Erfolg dank richtiger Ernährung und modernen Labortests. Lerne alles was Du wissen musst um endlich lebensverändernde Resultate zu erleben. Mein Name ist René und ich möchte mich für Dein Interesse an diesem Lehrgang bedanken. Herzlichen Glückwunsch zum Entschluss, Dich mit dem entscheidenden Wissen aufzurüsten, um mit Deiner Gesundheit vom Pannenstreifen auf die Überholspur zu wechseln. Vor dem Einstieg möchte ich jedoch auf das sogenannte Kutteln-Syndrom* hinweisen. Dieses besagt, dass gewisse Erkenntnisse eine bisher bekannte Weltordnung [...]

Mein Zucker Entzug: Tag 89

Es ist Zeit für ein Update über mein Abenteuer nach dem optimalen Ich und meinem Kampf gegen die Zucker Sucht. Es ist mittlerweile Tag 89 ohne dass ich rückfällig geworden bin. Yay! In der Regel kann ich nun essen, vom Tisch aufstehen und auch ohne Dessert zufrieden und gesättigt mit der Mahlzeit abschliessen. Das ist eine riesen Erlösung. Riskant für mich sind mittlerweile nur noch Tage, an denen ich zuviel Früchte esse oder zu lange warte mit kochen. Dann ist [...]

Gesund essen: Wie rasch wird es Dir besser gehen?

Trotz unterschiedlichster Beschwerden, warum mich jemand um Hilfe bittet, etwas ist so sicher wie die Frage nach der Cumulus Karte an der Migros Kasse: Rene, jetzt wo ich gesünder esse als sonst, wie schnell wird es mir besser gehen? Meine ehrliche Antwort Gesundes essen richtet sich in erster Linie auf den langfristigen Wiederaufbau der Gesundheit, nicht zur kurzfristigen Unterdrückung von Symptomen. Die Wiederherstellung der normalen Funktion von Zellen, Organen und Systemen benötigt Zeit. Die Feinabstimmung der Hormone, Verbesserung von Verdauung, [...]

Früh zu Bett gehen: Die magischen 8 Stunden

Ich weiss, es gibt Dinge die hast Du von Deiner Mutter bereits gelernt: Man sagt Dankeschön wenn man etwas erhält, man isst am Tisch nicht mit aufgesetzter Kappe und man geht rechtzeitig ins Bett. Man weiss es also und tut es meist auch. Oder auch nicht. Ich verrate Dir wieso Du Dich wenigstens mit dem "früh ins Bett gehen" daran halten solltest: Nach Auffassung der traditionellen Chinesischen Medizin, erhalten gewisse Organe und Körperfunktionen einmal pro Tag ihre einmalige Chance um [...]

Körpersprache verstehen: Weniger als ein Stuhlgang pro Tag?

Soeben hat mir der Pöstler die heutigen Briefe und Pakete gebracht. So wie er das jeden Tag tut. Immer etwa zur gleichen Zeit höre ich das blechige Geräusch meines Briefkastendeckels sowie das kurze Bellen des Nachbarhundes. Selten "verspätet" er sich und wenn er dann doch noch kommt fällt mir  auf, dass es sich trotzdem ein klein wenig anders anfühlt als gewohnt. Jedoch nochlange kein Grund zum Überbeissen. Ausser am Sonntag. Da kommt mein Pöstler nicht vorbei. Und ich weiss, der [...]

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