Ich liebe es Geschichten über Menschen mit einer Leidenschaft für nachhaltig hergestellte Lebensmittel zu erzählen. Meist bedeutet das, dass mit viel Geschick und Respekt gegenüber der Natur auf eine traditionelle Herstellungskunst gesetzt wird.

Für unsere Doku-Serie Better with Real Food hatten Hili und ich das Glück, bei Frank Golbeck in Oceanside, Kalifornien vorbeischauen zu dürfen. Frank ist Mitbegründer von Golden Coast Mead, einer Manufaktur zur Herstellung des sagenumwobenen Met (oder Honigwein).

Honigwein ist das wohl älteste fermentierte Getränk überhaupt und hat damit sogar eine ältere Tradition als Wein. Es wurde nicht nur zu Feiern in grossen Mengen getrunken, sondern diente lange als Trank für die Götter bei kultischen Handlungen.

In der Neuzeit gelang dem Met ein frisches Comeback nicht zuletzt dank der Erwähnung in erfolgreichen Erzähl-Sagas wie zum Beispiel der Hobbit, Beowulf und Game of Thrones.

Frank erzählt uns wie eine Flasche selbstgemachter Honigwein vom Grossvater das ganze ins Rollen brachte und verrät das Geheimnis der traditionellen und umweltgerechter Kunst des Brauens.

Viel Spass mit dieser jüngsten Episode und Prost.

René

PS. Zurzeit ist das Video nur in Englischer Sprache verfügbar. Bei Bedarf werden wir die Deutschen Untertitel nachliefern, aber hey, es ist doch eine perfekte Gelegenheit Deine Englischsprachkenntnisse wieder aufzufrischen…